Hypertension artérielle pulmonaire Québec
Plusieurs épices et fines herbes se marient bien avec les viandes, plats mijotés et légumes. Voici quelques trucs pour bien utiliser ces produits.
Tout d’abord :
- Pour la première fois, ne pas trop mettre d’épices ou de fines herbes. Si nécessaire, on est mieux d’en rajouter. Habituellement une demi-cuillère à thé suffit pour 4 portions.
- Viandes rôties : saupoudrer d’herbes à la fin de la cuisson ou en imprégner la viande avant de la mettre au four.
- Steaks et côtelettes : badigeonner la viande d’huile, ajouter les épices et faire cuire.
- Pains de viande et hamburger : ajouter les épices aux ingrédients avant de les faire cuire.
- Plats mijotés : ajouter les fines herbes au début de la cuisson.
- Légumes : ajouter les fines herbes au début de la cuisson.
- Retirer les feuilles de laurier et les clous de girofle avant de servir.
- Le persil et la ciboulette peuvent être utilisés comme garniture.
- Le poivre peut être employé avec toutes les viandes et tous les légumes.